La Secretaría de Salud y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), acordaron impulsar una agenda de trabajo conjunta para fortalecer la seguridad sanitaria en los establecimientos de alimentos, mediante el cumplimiento de la normatividad y la promoción de buenas prácticas.
Durante una reunión encabezada por el secretario de Salud, Luis Ignacio Avendaño Bermúdez, y el presidente de Canirac, Christian Pérez Morales, ambas partes coincidieron en mantener una coordinación permanente para impulsar acciones que protejan la salud de la población y fortalezcan al sector restaurantero.
Coordinación permanente
Avendaño Bermúdez señaló que esta estrategia forma parte de la política del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar para trabajar de manera coordinada con los sectores productivos y fortalecer la prevención, la legalidad y la confianza entre las instituciones y la iniciativa privada.
Buenas prácticas en el manejo de alimentos
Como parte de los acuerdos, se promoverán buenas prácticas en el manejo de alimentos y mecanismos de acompañamiento para que los establecimientos cumplan con la normatividad sanitaria.
Ambientes libres de riesgos sanitarios
“El trabajo coordinado con el sector restaurantero permitirá generar ambientes libres de riesgos sanitarios, privilegiando la transparencia, el diálogo y el bienestar de la población”, expresó el secretario.
Acciones conjuntas
Por su parte, representantes de Canirac reconocieron la disposición de la Secretaría de Salud para mantener una comunicación permanente y construir acciones conjuntas en beneficio de empresarios y consumidores.
Fuentes: Secretaría de Salud de Chiapas y Canirac.
